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Marions kleine Gewürz-Warenkunde

Salz

Natursalz: Der Ursprung aller Salze ist das Meer. Stammt das Salz aus hunderttausend oder gar millionen Jahre alten Ablagerungen im Erdreich oder Gestein, dann sprechen wir von Steinsalz. Wenn die Salzgewinnung aus dem Meerwasser in Salinen geschieht, nennt man das Endprodukt Meersalz. Wenn das Salz nach der Ernte (Meersalz) bzw. nach dem Abbau (Steinsalz) für den menschlichen Verzehr nicht weiter gereinigt, behandelt oder verarbeitet wird, kann man von Natursalz sprechen. Charakteristisch für dieses Natursalz ist, dass es neben dem Salzhauptbestandteil Natriumchlorid (NaCl) noch weitere wichtige Mineralien und Spurenelemente enthält. Darunter sind beispielsweise Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Jod, Zink, Selen und Mangan. Schauen Sie einmal auf die Inhaltsangabe Ihrer Mineralwasserflasche, auch dort werden Sie einige dieser Mineralien und Elemente wiederfinden. Wird Natursalz mit der Nahrung aufgenommen, liegen seine Bestandteile in ional-kolloidaler Form vor.

Preise der ersten Spalte: Dieser Preis ist für Abgabemengen von je 100 g und mehr.
(z.B.: 100g = 1,20 => 150g = 1,5 x 100g-Preis = 1,80)

Preise der zweiten Spalte: Dieser Preis ist für Abgabemengen von je 10 g und mehr, bei Abnahme zwischen 1g bis 99 g (z.B.: 10g = 0,20 => 70 g = 7 x 10g-Preis = 1,40)

100 g
10 g
Ajowan auch "Königskümmel" genannt
2,40
0,30
Allgewürz siehe unter Piment
Anis, ganz
  1,95
0,30
Anis, gemahlen
1,85
0,30
Sternanis, ganz
3,40
0,45
Sternanis gemahlen
3,40
0,45
Africa Curry siehe Curry
Arabisches (Hack-) Fleischgewürz
Zutaten: Würze (Meersalz, Milchzucker, Zwiebeln, Pflanzenöl, Karotten, Macis, Petersilie, Lauch, Kurkuma, Liebstöckel), Tomaten, Zwiebel, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Cayennepfeffer, Cumin, Petersilie, Minze
Arabisches Gewürz für würzige Fleisch-, Tofu- und Gemüse-(Wok?)-Gerichte
2,15
0,30
Arabisches Kaffeegewürz
Zutaten: Zimt, Kardamom, Nelken, Piment, Muskatnuss, Vanille
Zubereitung I: Dieses im Orient entstandene Gewürz gibt Ihrem Milchkaffee, Espresso, Cappuccino, Chai Latte und Cafe Crema ein bezauberndes orientalisches Aroma. Eine kleine Prise davon und 1001 Nacht sind nahe.
Zubereitung II: Als Backgewürz für Muffins, Mousse au Chocolat, Torten und Kuchen aller Art, Omelettes mit süßer Füllung, Trinkschokolade, Müsligewürz und für Tee-Trinker als Chai Masala?! –Der Orient ist so nah!-
4,85
0,50
Arrabbiata
Zutaten: Knoblauchflocken, Tomatenflocken, Karotten, Chili, Sellerie, Meersalz, Pilze
Ital.Gewürz-Mischung für pikante ital. Nudelgerichte, Schafskäse, zum Würzen von Hackfleisch und Soßen. Tipp: Auch für Spaghetti Carbonara (die ich gerne mit Tofu mache.) Siehe aber auch Marions Spaghetti-Gewürz.
2,60
0,35
Asant gemahlen (Teufelsdreck)
2,70
0,40
Baharat
Zutaten: Kardamom, Zimt, Nelken, Muskat, Cumin, Koriander, Pfeffer, Paprika
Orientalische Gewürzmischung zum Würzen von Fisch, Huhn, Lamm, Rind, für Sossen, Linsengerichte, pikante Reis- und Kartoffelgerichte.
2,70
0,30
Basilikum, gerebelt
2,25
0,35
Beifuß, gerebelt (Hildegarten-Gew.)
1,85
0,30
Berbere
Afrikanische Gewürzmischung aus Äthiopien für Fleisch, Gemüse, Linseneintöpfe, Gegrilltes und Gebratenes.
Zutaten: Chili, Pfeffer, Piment, Ingwer, Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Cumin, Koriander, Muskat
3,20
0,40
Berberitzen-Beeren BIO
abepackt von der Firma Terrasana im Glas zu 170g
(Raw Food)
Gebindepreis 11,25
Berberitzen-Rinde
2,55
0,30
Bertram-Wurzel, gem. (Hildegarten-Gew.)
4,95
0,60
Bockshornklee-Samen, ganz, Bockshornklee-Samen eignen sich unter anderem hervorragend zum Keimen.
1,85
0,25
Bockshornklee-Samen, gemahlen
1,85
0,25
*) Zutatenlisten können sich ändern und Übertragungsfehler kann ich leider nicht zu 100% ausschließen, daher bitten wir Sie, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung zu kontrollieren und sicherzustellen, dass keine für Sie unverträglichen Stoffe enthalten sind. Für Fehlerhinweise bin ich sehr dankbar.
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